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    肉類水分測定儀的意義

    發布時間: 2014-12-03  點擊次數: 790次
        肉類水分測定儀可作為市場工商管理部門的一種有效的檢測工具,防止不法商販損害消費者的健康和利益的行為。這種儀器是市場管理者檢查肉類含水量是否符合正常范圍的一種得力工具。
       
        水分含量直接影響畜禽鮮肉加工、儲藏、貿易與食用。肉類水份含量過高,細菌、霉菌繁殖加劇,容易引起肉的腐敗變質;而脫水干縮不僅使肉品失重,造成直接經濟損失,而且影響肉的顏色、風味和組織狀態,并引起脂肪氧化。近年來,隨著城鄉人們生活水平的提高,畜禽鮮肉的食用量越來越大,人們對鮮肉的質量要求越來越高。但不法商販為謀取暴利,注水肉越來越多,注水肉成為嚴重威脅人們身體健康的一大公害,
    肉類水分測定儀能快速準確查出注水肉,檢測肉類水分含量是否符合正常范圍的一種便攜使用儀器
     
        
    肉類水分測定儀結構特點是多針平滑濾波式電極和與之匹配的電路系統構成。該儀器測量肉類水分時,無需把肉類品搗成糊泥狀,把電極檢測針直接插入保持原組織結構的整匹肉類品進行檢測, 以10次隨機采樣的算術平均值為測量結果示值,提高了儀器的準確性與重復性,方便、迅速、準確地檢測出其中含水量。
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